هل يجب أن تجرب نظام كيتو الغذائي؟ أخصائيو الحميات هذه يزنون في بدعة الغذاء

الآن ربما سمعت أصدقاء يتحدثون عن حمية كيتو (أو النظام الغذائي الكيتون) ، وهو نظام غذائي غني بالدهون ، لا كربوهيدرات ، يفترض أن يساعد الجسم على حرق الدهون من خلال توفير الطاقة. لكن هل النظام الغذائي مناسب لك؟ دعونا نلقي نظرة فاحصة.

ما هو حمية كيتو؟

ينص نظام كايتو دايت على أن 75٪ من طعام الشخص يجب أن يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، ويجب أن يكون 20٪ من البروتين وأقل من 5٪ من الكربوهيدرات. وهي تقطع أساسًا جميع الكربوهيدرات تقريباً من تناول الشخص للطعام بحيث يتم دفعه إلى “الكيتوزية” ، وهي الحالة الجسدية التي ينخفض فيها مستوى السكر في الدم (الأنسولين) ويبدأ الجسم في حرق الدهون بدلاً من السكر كمصدر للطاقة الأساسي.

ولكن غالباً ما يستغرق الجسم من ثلاثة إلى أربعة أيام لبدء استخدام الكيتونات القائمة على الدهون بدلاً من الجلايكوجين على أساس الكربوهيدرات كمصدر للطاقة. خلال هذا الوقت الانتقالي ، يمكن أن يشعر الناس بالتهاب أو الدوخة أو الغثيان أو الغرق عقلياً أو الشعور بتشنّجات أو صداع (غالباً ما يشار إليه باسم “إنفلونزا كيتو”).

ولكن يقال إن “الإنفلونزا” ترفع في غضون بضعة أيام. لأن مخزون الكربوهيدرات داخل الأنسجة الجسدية يخزن الكثير من الماء ، فإن نظام Keto الغذائي يتسبب في إلقاء الناس “لوزن الماء” بسرعة ، مما يزيد من سمعتها كنظام غذائي سريع لإنقاص الوزن.

ماذا يفكر أخصائيو التغذية في نظام كايتو الغذائي؟

النظام الغذائي الكيتوني ليس موضة جديدة. وقد استخدم نوع من ذلك منذ 1920s لعلاج الصرع الطفولة. (في الواقع ، تُظهر بعض الدراسات أنه يمكن أيضًا تقليل أعراض الأمراض العصبية الأخرى). على غرار 1976 اتكينز الحمية أو 2000 دوكان الحمية الفرنسية.

لكن اختصاصيي التغذية المسجلين كريستين كيركباتريك يقول إنه ليس دائمًا نظامًا غذائيًا سهل االلتزام به ، خاصةً عندما تكون مسافرًا وفي قدر أقل من التحكم في مصادر الطعام. وتضيف أنها يمكن أن تسبب الإمساك لدى بعض الأشخاص لأنها تقلل إلى حد كبير الألياف الموجودة في كثير من الأحيان في الكربوهيدرات.

اختصاصي تغذية آخر ، هو توبي أميدور ، يقول لأنه يعتمد بشدة على الدهون وغالباً ما يحتاج أخصائيو التغذية في كيتو إلى تناول مكملات الفيتامينات لضمان أنهم يحصلون على المغذيات الدقيقة الأخرى التي يحتاجها الجسم.

صنفت “يو إس نيوز” ولجنة التغذية العالمية والمتخصصون في مرض السكري وأمراض القلب “كيتو دايت” مع اثنان من أصل خمسة نجوم . وقالت اللجنة إنها غير آمنة بالنسبة لمرضى السكري ويمكن أن تشجع على الإصابة بأمراض القلب من خلال تناولها عالي الدهون ، رغم أن آخرين يؤكدون أنه يمكن أن يشجع على استهلاك الدهون والزيوت الصحية.

أخيرًا ، ماريا زاماريبا ، اختصاصية تغذية أخرى مسجّلة ، لا توصي بـ كايتو دايتبالنسبة لعامة الناس ، لا سيما لأنها تستحوذ بشدة على خفض الكربوهيدرات وتقييد الخيارات الغذائية وجزئيا لأنه لم يكن هناك الكثير من البحوث حول آثاره على المدى الطويل.

بدلا من ذلك ، تقترح الحصول على مزيج مغذي من الأطعمة حتى يكون لديك المزيد من خيارات تناول الطعام ورصد أقل احتمالا لمشكلات ما تأكله.