Restaurante canadense contrata funcionários soropositivos para diminuir estigma

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Um novo restaurante emergente de Toronto, chamado June’s oferece deliciosas refeições gourmet, como a sopa de alho-poró de batata do norte da Tailândia e o Arctic char pappardelle, feitos com macarrão. Mas o restaurante é diferente dos restaurantes habituais de uma forma significativa – a equipe de cozinha soropositiva. Todos os 14 membros da equipe da cozinha, que planejaram o cardápio e preparam a comida a cada dia, são HIV positivos.

O June foi inaugurado pelo Casey House, o primeiro e único hospital autônomo do Canadá para pessoas vivendo com HIV, como parte de sua campanha “Break Bread Smash Stigma”. Um estudo realizado pelo Casey House no início deste ano descobriu que apenas 50% dos canadenses com certeza compartilhariam ou comeriam alimentos preparados por alguém que é soropositivo, apesar de ninguém poder transmitir a doença através da preparação de alimentos.

“Nós realmente queríamos ser capazes de desafiar o estigma que ainda existe em torno do HIV”, diz Joanne Simons, CEO da Casey House. “Eu acho que ainda existe essa persistente noção de que, se eu tiver contato regular com alguém com HIV, posso contraí-lo – e de que ainda é uma sentença de morte”.

Mas, ela diz: “Não há nenhum risco de alguém contrair o HIV ao compartilhar uma refeição. O HIV não vive fora do corpo durante um período de tempo e, ao cozinhar, o vírus morre”.

O restaurante destina-se a ajudar a angariar fundos para a Casey House, ao mesmo tempo que aumenta a conscientização sobre o HIV e o estigma contra as pessoas que vivem com ele.

Simons acrescenta: “Havia muitas perguntas sobre o que acontece se alguém se cortar na cozinha eles sendo HIV positivos. Nós fazemos isso como qualquer um na cozinha: você se certifica de que você fornece primeiros socorros, você limpa a área, você joga fora o que tenha sido tocado pelo sangue e você limpa as superfícies. Nós faríamos isso, independentemente de ter HIV ou não – isso é apenas senso comum “.

Imagem em destaque cortesia da Casey House